Objetivo General

El objetivo general de este curso es proporcionar conocimientos teóricos y prácticos para la evaluación y tratamiento de los trastornos de deglución y alimentación en adultos mayores.

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Objetivos Específicos

         Comprender la fisiología y fisiopatología de la deglución. Identificar técnicas clínicas e instrumentales para la evaluación de la deglución. Desarrollar intervenciones nutricionales adecuadas para pacientes con trastornos de deglución.

Módulo 1: Fisiología De La Deglución

        Anatomía y fisiología de la deglución
        Fases de la deglución
        Mecanismos de protección de la vía aérea
        Factores que afectan la deglución
        Cambios en la deglución con la edad

Módulo 2: Fisiopatología De La Deglución

        Trastornos neuromusculares
        Trastornos estructurales
        Trastornos funcionales
        Impacto de enfermedades crónicas
        Evaluación de la disfagia

Módulo 3: Evaluación Clínica De La Deglución

        Entrevista inicial y antecedentes médicos
        Observación clínica de la deglución
        Pruebas de consistencia alimentaria
        Uso de escalas de evaluación
        Documentación de hallazgos

Módulo 4: Evaluación Instrumental De La Deglución

        Videofluoroscopia
        Endoscopia con fibra óptica
        Manometría esofágica
        Electromiografía
        Interpretación de resultados

Módulo 5: Intervención En Trastornos De La Deglución

        Terapias de compensación
        Ejercicios de rehabilitación
        Modificaciones dietéticas
        Uso de dispositivos adaptativos
        Educación al paciente y familia

Módulo 6: Intervención En La Alimentación Oral

        Evaluación de necesidades nutricionales
        Planificación de la dieta
        Suplementación nutricional
        Texturas y consistencias alimentarias
        Monitoreo y ajuste del plan alimentario

Módulo 7: Marco De Intervención Multidisciplinario

        Trabajo en equipo interdisciplinario
        Roles y responsabilidades de cada profesional
        Comunicación efectiva entre equipos
        Implementación de planes de intervención
        Evaluación de la efectividad del tratamiento