Objetivo General

Capacitar a los participantes en la implementación de Buenas Prácticas de Manufacturas según la Norma Chilena 3235, con el fin de garantizar la calidad y seguridad de los productos.

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Objetivos Específicos

         1. Conocer los requisitos de la Norma Chilena 3235 para aplicarlos en el ámbito laboral.
         2. Identificar y corregir posibles desviaciones en los procesos de fabricación.
         3. Establecer medidas preventivas para garantizar la inocuidad de los productos.

Módulo 1: Introducción a las Buenas Prácticas de Manufacturas

        Definición de BPM
        Importancia de las BPM
        Normativa Chilena 3235
        Responsabilidades del personal
        Control de documentos
        Control de registros
        Auditorías internas y externas

Módulo 2: Implementación de las Buenas Prácticas de Manufacturas

        Instalaciones y equipos
        Personal y capacitación
        Higiene personal
        Higiene de las instalaciones
        Control de materias primas
        Proceso de producción
        Control de producto terminado

Módulo 3: Mantenimiento y mejora de las Buenas Prácticas de Manufacturas

        Monitoreo y medición
        Acciones correctivas y preventivas
        Mejora continua
        Gestión de proveedores
        Gestión de residuos
        Plan de contingencia
        Actualización de normativas y regulaciones