Objetivo General

Proporcionar conocimientos teóricos y prácticos sobre la deshidratación de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas y medicinales. Fomentar técnicas adecuadas para el procesamiento y conservación de estos productos. Facilitar el entendimiento del impacto en la calidad y valor nutricional.

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Objetivos Específicos

         Comprender el proceso de deshidratación de diferentes tipos de productos. Aprender técnicas de conservación y almacenamiento. Identificar los beneficios nutricionales de los productos deshidratados.

Modulo 1: Introducción A La Deshidratación De Alimentos

        ¿Qué Es La Deshidratación?
        Historia Y Evolución De La Deshidratación
        Importancia En La Industria Alimentaria
        Tipos De Deshidratación
        Beneficios De Los Productos Deshidratados

Modulo 2: Proceso De Deshidratación De Frutas

        Selección De Frutas
        Preparación De Frutas Para Deshidratación
        Métodos De Deshidratación
        Control De Calidad
        Empaque Y Almacenamiento

Modulo 3: Proceso De Deshidratación De Hortalizas

        Selección De Hortalizas
        Preparación De Hortalizas Para Deshidratación
        Métodos De Deshidratación
        Control De Calidad
        Empaque Y Almacenamiento

Modulo 4: Proceso De Deshidratación De Hierbas Aromáticas

        Selección De Hierbas Aromáticas
        Preparación De Hierbas Para Deshidratación
        Métodos De Deshidratación
        Control De Calidad
        Empaque Y Almacenamiento

Modulo 5: Proceso De Deshidratación De Hierbas Medicinales

        Selección De Hierbas Medicinales
        Preparación De Hierbas Para Deshidratación
        Métodos De Deshidratación
        Control De Calidad
        Empaque Y Almacenamiento

Modulo 6: Aspectos Nutricionales De Productos Deshidratados

        Valor Nutricional De Frutas Deshidratadas
        Valor Nutricional De Hortalizas Deshidratadas
        Valor Nutricional De Hierbas Aromáticas
        Valor Nutricional De Hierbas Medicinales
        Impacto En La Salud

Modulo 7: Aplicaciones Y Usos De Productos Deshidratados

        Usos En La Cocina
        Usos En La Medicina Alternativa
        Usos En La Industria Alimentaria
        Sostenibilidad Y Deshidratación
        Innovaciones En Deshidratación