Objetivo General

Proporcionar una comprensión integral de la gestión de bares, abarcando desde la planificación y organización hasta la operación y control de costos.

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Objetivos Específicos

         Desarrollar habilidades en la gestión de personal y servicio al cliente.
         Mejorar la capacidad para planificar y organizar eventos en bares.
         Capacitar en el control de inventarios y gestión financiera del bar.

Módulo 1: Introducción A La Administración De Bares

        Historia y evolución de los bares.
        Concepto y definición de un bar moderno.
        Tipos de bares y sus características.
        Rol del administrador de bares.
        Tendencias actuales en la industria de bares.

Módulo 2: Planificación Y Organización Del Bar

        Diseño y distribución del espacio del bar.
        Selección y compra de equipos y suministros.
        Planificación del menú de bebidas.
        Cumplimiento de normativas y licencias.
        Estrategias de marketing y promoción.

Módulo 3: Gestión De Personal

        Selección y contratación de personal.
        Capacitación y desarrollo de habilidades.
        Motivación y liderazgo del equipo.
        Manejo de conflictos laborales.
        Evaluación del rendimiento del personal.

Módulo 4: Servicio Al Cliente

        Principios del servicio al cliente.
        Comunicación efectiva con clientes.
        Manejo de quejas y sugerencias.
        Fidelización de clientes.
        Creación de experiencias memorables.

Módulo 5: Control De Inventarios

        Sistema de gestión de inventarios.
        Control de costos y desperdicios.
        Relación con proveedores.
        Tecnologías para el control de inventarios.
        Auditorías y ajustes de inventario.

Módulo 6: Gestión Financiera

        Estructura de costos y presupuestos.
        Análisis de rentabilidad del bar.
        Gestión de precios y márgenes.
        Control de flujo de caja.
        Financiación y capital de trabajo.

Módulo 7: Organización De Eventos

        Tipos de eventos en bares.
        Planificación y coordinación de eventos.
        Presupuestación y costos de eventos.
        Logística y operación de eventos.
        Evaluación y retroalimentación post-evento.